Prisveksten de siste årene speiler kostnadsøkninger i hele verdikjeden for mat. Etter at prisveksten på mat og drikke har gradvis avtatt siden toppen i juni 2023, har vi så langt i 2025 sett en viss økning.
At prisene går opp i februar har vært normalen i Norge de fleste tidligere år.
– Historisk har matprisene økt i februar, da dette er måneden leverandørene har justert sine prislister. I fjor opplevde vi et svært uvanlig prisfall i februar. Da ble prisøkningene trolig tatt ut i butikk over en lengre periode utover våren. Et mer normalt sesongmønster kan være med på å forklare hvorfor tolvmånedsveksten hoppet i februar, sier Bendik Solum Whist, direktør for Virke dagligvare.
I tillegg var påsken tidlig i fjor, og tidlige påskekampanjer kan dermed ha bidratt til å trekke prisene ned mer enn normalt i februar 2024.
Blant varegruppene som har økt mest i pris det siste året, finner vi sjokolade, sukker, ris, egg og olivenolje.
